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Aglianico IGT Pompeiano
  • Zona di produzione
    Area vesuviana, all'interno del Parco Nazionale del Vesuvio
  • Terreni
    di origine vulcanica, sciolti e asciutti
  • Esposizione
    est - sud - ovest
  • Giacitura
    declive 180-230 m slm
  • Vigneti in conduzione
    8 ettari nei Comuni di Ottaviano, Boscotrecase, Somma Vesuviana e Terzigno
  • Uve
    Aglianico 100%
  • Sistema di allevamento
    Spalliera
  • Potatura
    Cordone speronato
  • Resa ad ettaro
    105/110 quintali
  • Tecnica di vinificazione
    macerazione della vinaccia con tre follature giornaliere e controllo della temperatura max 25°C; svinatura dopo 6-7 giorni
  • Resa di trasformazione
    72/74% uva in vino
  • Affinamento
    acciaio e 45-60 giorni in legno
  • Imbottigliamento
    con pre evacuazione
  • Valori enochimici
    alcool 11,60-11,90%; acidità totale 5,10-5,30 gr/lt; estratto secco 25,00-27 gr/lt
  • Descrizione organolettica
    Colore

    rosso rubino carico tendente al violaceo
    Gusto
    deciso, lungo e con una buona persistenza
    Profumo
    sentori di frutta rossa, matura, con piacevole evidenziazione di spezie
  • Servizio
    in caraffa a 18-20°C accompagna zuppe forti, carni rosse alla brace, formaggi e salumi stagionati
  • Confezione
    Scatola da 6 bottiglie da 0,75 litri
  • Pallet
    100 scatole

© 2012 MICHELE ROMANO - 80044 Ottaviano (Napoli) - Italia — tel +39 081 8279722 - fax +39 0813382249 — P.Iva 00942121211

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