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Fiano di Avellino DOCG
  • Zona di produzione
    Avellino
  • Terreni
    Argillosi
  • Esposizione
    est - sud
  • Giacitura
    declive 450-550 m slm
  • Uve
    Fiano 100%
  • Sistema di allevamento
    Spalliera
  • Potatura
    Cordone speronato
  • Resa ad ettaro
    90/92 quintali
  • Tecnica di vinificazione
    pressatura soffice con pneumopressa; raffreddamento, chiarifica e filtrazione dei mosti, fermentazione a temperatura controllata 16/18°C
  • Resa di trasformazione
    66/69% uva in vino
  • Affinamento
    in acciaio termocondizionato (max 18°C)
  • Imbottigliamento
    isobarico con microfiltrazione
  • Valori enochimici
    alcool 12,60-13,00% acidità totale 5,20-5,40 gr/lt; estratto secco 19,80-20,30 gr./lt
  • Descrizione organolettica
    Colore

    giallo paglierino con sfumature verdognole
    Gusto
    asciutto, pieno e persistente
    Profumo
    floreali con sentori di frutta, pera e mela
  • Servizio
    a 8-10°C accompagna zuppe e pesce in genere
  • Confezione
    Scatola da 6 bottiglie da 0,75 litri
  • Pallet
    95 scatole

© 2012 MICHELE ROMANO - 80044 Ottaviano (Napoli) - Italia — tel +39 081 8279722 - fax +39 0813382249 — P.Iva 00942121211

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