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Lacryma Christi del Vesuvio Rosso DOC
  • Zona di produzione
    Area vesuviana, all'interno del Parco Nazionale del Vesuvio
  • Terreni
    di origine vulcanica, sciolti e asciutti
  • Esposizione
    est - sud - ovest
  • Giacitura
    declive 250-280 m slm
  • Vigneti in conduzione
    8 ettari nei Comuni di Boscotrecase e Terzigno
  • Uve
    Aglianico 13%; Piedirosso e/o Per e’ Palummo 80%; Olivella 7%
  • Sistema di allevamento
    Spalliera
  • Potatura
    Cordone speronato e guyot
  • Resa ad ettaro
    85/90 quintali
  • Tecnica di vinificazione
    macerazione della vinaccia con 3 follature giornaliere e a temperatura max di 22°C; svinatura dopo 6-7 giorni
  • Resa di trasformazione
    63/65% uva in vino
  • Affinamento
    in acciaio, poi passaggio in legno
  • Imbottigliamento
    in preevacuazione
  • Valori enochimici
    alcool 12,50-13,00%; acidità totale 5,10-5,30 gr/lt; estratto secco 28,00-30,00 gr/lt
  • Descrizione organolettica
    Colore

    rosso rubino carico
    Gusto
    lungo, vellutato, caldo e armonico
    Profumo
    deciso con caratteristiche della frutta rossa vesuviana, sentori evidenti, ma piacevoli, di speziato
  • Servizio
    in caraffa a 18-20°C, accompagna zuppe forti di carne, formaggi e salumi stagionati, carni rosse alla brace e tutti i piatti dal sapore forte e robusto
  • Confezione
    Scatola da 6 bottiglie da 0,75 litri
  • Pallet
    100 scatole

© 2012 MICHELE ROMANO - 80044 Ottaviano (Napoli) - Italia — tel +39 081 8279722 - fax +39 0813382249 — P.Iva 00942121211

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