Aglianico Pompeiano IGT

4,50

Quest’uva fu portata dai Greci, oggi il clima e i terreni vulcanici le conferiscono proprietà organolettiche uniche, Il gusto è caldo, deciso, ma morbido, ideale per piatti forti.

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Categoria:
Uve Aglianico 100%
Sistema di allevamento spalliera
Potatura cordone speronato
Resa ad ettaro 105/110 quintali
Tecnica di vinificazione macerazione della vinaccia con tre follature giornaliere a temperatura massima di 25°C; svinatura dopo 6/7 giorni
Resa di trasformazione 75%
Affinamento leggero passaggio in legno per circa 3 mesi più 2 mesi di bottiglia
Valori enochimici
alcool 12.30% vol
acidità totale - 5.50-5.80 gr/lt
estratto secco - 23.00 gr/lt
Descrizione organolettica colore rosso rubino carico tendente al violaceo; gusto deciso, lungo e con una buona persistenza; profumo sentori di frutta rossa, matura, con piacevole evidenziazione di spezie
Servizio da caraffa, a 18-20 °C accompagna zuppe forti, carni rosse alla brace, formaggi e salumi stagionati
Confezione 6 X 0,75 lt
Pallet 95 scatole

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