Coda di Volpe Pompeiano IGT

4,50

Ha gusto vivace e deciso, profumo fresco con sentori di fritta. Ideale per frutti di mare e per tutti i piatti di pesce, piacevole con formaggi freschi e carni bianche.

Categoria:
Uve Coda di Volpe 100%
Sistema di allevamento spalliera
Potatura guyot
Resa ad ettaro 110 quintali
Tecnica di vinificazione pressatura soffice con pneumopressa; raffreddamento, chiarifica e filtrazione dei mosti
Resa di trasformazione 75%
Affinamento su fecce fini in acciaio termocondizionato; (max 18 °C) per 5 mesi più un mese in bottiglia
Valori enochimici
alcool 12.00% vol
acidità totale - 5.40-5.60 gr/lt
estratto secco - 19.50 - 20.50 gr/lt
Descrizione organolettica colore giallo paglierino tenue; gusto asciutto, deciso, pieno e vellutato con una buona persistenza; profumo tipico della flora spontanea vesuviana e della frutta fresca a pasta bianca e gialla
Servizio a 8-10 °C accompagna minestre, e piatti di pesce
Confezione 6 X 0,75 lt
Pallet 95 scatole

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