Aglianico Pompeiano IGP

5,50

Colore rosso rubino carico tendente al violaceo. gusto deciso, lungo e con una buona persistenza, profumo sentori di frutta rossa, matura, con piacevole evidenziazione di spezie. Da abbinare a zuppe forti, carni rosse alla brace, formaggi e salumi stagionati.

Categoria:
Uve Aglianico 100%
Sistema di allevamento spalliera
Potatura cordone speronato
Resa ad ettaro 105/110
quintali
Tecnica di vinificazione macerazione della vinaccia con tre follature giornaliere a temperatura massima di 25°C; svinatura dopo 6/7 giorni
Resa di trasformazione 72-74%
Affinamento leggero passaggio in legno per circa 5 mesi più 2
mesi di bottiglia
Valori enochimici
alcool 12.70-13.00% vol
acidità totale - 5.50-5.80 gr/lt
estratto secco - 25.00-27.00 gr/lt
Descrizione organolettica colore rosso rubino carico tendente al violaceo; gusto deciso, lungo e con una buona persistenza; profumo sentori di frutta rossa, matura, con piacevole evidenziazione di spezie
Servizioda caraffa, a 18-20 °C accompagna zuppe forti, carni
rosse alla brace, formaggi e salumi stagionati
Confezione 6 X 0,75 lt
Pallet95 scatole

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