Falanghina Pompeiano IGP

5,50

Colore giallo paglierino con sfumature verdognole; gusto netto, pulito, lungo, deciso e asciutto con un evidente vivacità; profumo fresco con sentori di frutta. É ideale per frutti di mare e fritture marinare, buono per pesci al forno e formaggi freschi.

Categoria:
Uve Falanghina 100%
Sistema di allevamento spalliera
Potatura cordone speronato
Resa ad ettaro 90/95 quintali
Tecnica di vinificazione pressatura soffice con pneumopressa; raffreddamento, chiarifica e filtrazione dei mosti; fermentazione a temperatura controllata 16-18°C
Resa di trasformazione 72-74%
Affinamento su fecce fini in acciaio termocondizionato (max 18° C) per 5 mesi più un mese in bottiglia
Valori enochimici
alcool 12.70-13.00% vol
acidità totale - 6.40-6.60 gr/lt
estratto secco - 18.00-19.00 gr/lt
Descrizione organolettica colore giallo paglierino con sfumature verdognole; gusto netto, pulito, lungo, deciso e asciutto con un evidente vivacità; profumo fresco con sentori di frutta
Servizio
Confezione 6 X 0,75 lt
Pallet 95 scatole

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