Catalanesca del Monte Somma Bianco 2024 IGP

Scopri la Catalanesca del Monte Somma Bianco IGP, un vino dal delicato colore giallo paglierino tenue. Al palato, si distingue per un gusto asciutto, deciso e vellutato, con una persistenza che conquista. Il profumo avvolgente offre sentori di frutta fresca a pasta bianca, arricchiti da note floreali e fruttate. Perfetto per accompagnare piatti di pesce e molluschi, è l'ideale per esaltare i tuoi momenti di convivialità. Sorseggialo e lasciati trasportare dalla freschezza delle sue caratteristiche!

Uve: Catalanesca 100%
Sistema di allevamento: spalliera
Potatura: cordone speronato e guyot
Resa ad ettaro: 70 quintali
Tecnica di vinificazione: pressatura soffice con pneumopressa; raffreddamento, chiarifica e filtrazione dei mosti; fermentazione a temperatura controllata 16-18°C
Resa di trasformazione: 63-65%
Affinamento su fecce fini in acciaio termocondizionato; (max 18° C) per 5 mesi più 1 mese in bottiglia
Da servire a 8-10 °C accompagna tutti i piatti di pesce e di molluschi